Ingredienser
- 1 kg räkor, färska, skalade
- 1 st sparris, i bitar, kokta i 1 minut
- 200 gram champinjoner, skivade och stekta
- 4 dl quinoa, kokt
- 2 dl linser, gröna, kokta
- dill, finhackad
- 2 dl majonnäs
- 2 st ägg, 2-3 st, enast gulan, spara vitan
- 2 dl vispgrädde, vispad
- 1 tsk salt
- 1 tsk curry
- peppar
- 2 st ägg, vitan, hårt vispad
Till servering
- broccoli, kokt, eller en grönsallad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225 grader.
- 2. Smörj en ugnsfast form. Blanda quinoa med linser. Lägg i formen. Fördela sparris och svamp över. Lägg på skalade räkor och strö över dill.
- 3. Blanda majonnäs med äggulor och vispad grädde. Vänd ner hårt vispade äggvitor. Smaka av med salt, peppar och curry. Bred ut blandningen fluffigt över räkorna.
- 4. Grädda i ca 20-25 minuter. Servera med kokt broccoli eller grönsallad.
Inspiration
