Räkcocktailernas Rolls Royce
Betyg: 4.17 av 5
18 röster
30 min
Medel
En total smakexplosion för den kräsne!!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Garnering/dekoration
-
1 mskRäkor, skalade
-
4 kvistdill
-
Koriander, blad
-
8 stfärsk gräslök
-
1 stavokado
-
1 stlime
-
1/2 stRödlök, finhackad
-
40 gkalixlöjrom
-
8 stlimeskal, tunna trådar
-
1 mskkräftstjärtar
-
4 stgrön sparris, lättkokt eller från burk
Räkröran
-
1 stthaichili, finhackad, utan kärnhus
-
1 krmvitpeppar, malen
-
1 stlimeskal, tunna trådar och hackad
-
1 stlimefrukter, pressad
-
4 kvistkorianderblad, finhackad
-
3 dlcrème fraîche
-
3 kvistdill, finhackad
-
1 mskpepparrot, riven, färsk
-
1/2 stRödlök, finhackad
-
4 stcrabsticks, grovhackade
-
1/2 dlRäkor, grovhackade, skalade
-
1/2 dlkräftstjärtar, grovhackade
-
40 g
-
2 mskmajonnäs
-
1 mskgräslök, finhackad
-
1 mskingefära, riven, färsk
Gör så här
-
1. Börja med att riv/grovhacka/finhacka allt som ska ner i röran.
-
2. Obs! används kräftstjärtar/räkor på burk så krama ur spadet.
-
3. Blanda allt med 40g löjrom cream fresh/majonnäs och färsk-örterna och vitpepparn, ställ i kylen (givetvis så utvecklas smakerna om det får stå i kylen över natten). Skala och dela avokadon i 4 delar, skölj och dela limen i 4st klyftor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fyll tex. 4st martini-glas till hälften med röran, lägg på räkor, kräftstjärtar och finhackad rödlök. Lägg på avokadon med löjromen där avokadokärnan satt.
-
5. Garnera med limeklyfta, färsk-örterna och sparris, slutligen toppa löjromen med ett par strån limeskal.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.17 av 5 (18 röster)
