Hem / Recept / Räkcocktailernas Rolls Royce

Räkcocktailernas Rolls Royce

Betyg: 4.17 av 5
18 röster
30 min
Medel

En total smakexplosion för den kräsne!!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Garnering/dekoration

  • 1 msk
    Räkor, skalade
  • 4 kvist
    dill
  • Koriander, blad
  • 8 st
    färsk gräslök
  • 1 st
    avokado
  • 1 st
    lime
  • 1/2 st
    Rödlök, finhackad
  • 40 g
    kalixlöjrom
  • 8 st
    limeskal, tunna trådar
  • 1 msk
    kräftstjärtar
  • 4 st
    grön sparris, lättkokt eller från burk

Räkröran

  • 1 st
    thaichili, finhackad, utan kärnhus
  • 1 krm
    vitpeppar, malen
  • 1 st
    limeskal, tunna trådar och hackad
  • 1 st
    limefrukter, pressad
  • 4 kvist
    korianderblad, finhackad
  • 3 dl
    crème fraîche
  • 3 kvist
    dill, finhackad
  • 1 msk
    pepparrot, riven, färsk
  • 1/2 st
    Rödlök, finhackad
  • 4 st
    crabsticks, grovhackade
  • 1/2 dl
    Räkor, grovhackade, skalade
  • 1/2 dl
    kräftstjärtar, grovhackade
  • 40 g
  • 2 msk
    majonnäs
  • 1 msk
    gräslök, finhackad
  • 1 msk
    ingefära, riven, färsk

Gör så här

  1. 1. Börja med att riv/grovhacka/finhacka allt som ska ner i röran.
  2. 2. Obs! används kräftstjärtar/räkor på burk så krama ur spadet.
  3. 3. Blanda allt med 40g löjrom cream fresh/majonnäs och färsk-örterna och vitpepparn, ställ i kylen (givetvis så utvecklas smakerna om det får stå i kylen över natten). Skala och dela avokadon i 4 delar, skölj och dela limen i 4st klyftor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fyll tex. 4st martini-glas till hälften med röran, lägg på räkor, kräftstjärtar och finhackad rödlök. Lägg på avokadon med löjromen där avokadokärnan satt.
  6. 5. Garnera med limeklyfta, färsk-örterna och sparris, slutligen toppa löjromen med ett par strån limeskal.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer