Räk- och kaviarmousse

5 röster 15 ingredienser | 45 minuter
Ett trevligt inslag på midsommarbuffén, eller vilket annat sammanhang som helst förresten. Moussen går att förbereda redan två dagar innan och kan serveras som en hel tårta eller på tallrik i mindre bitar. Servera gärna en kall dillsnaps och en bit kryddost på knäckebröd till räkmoussen.

Ingredienser

Garnering

redskap

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
  • 2. Mixa kavring och smör i en matberedare. Täck botten av en form med smörpapper, formen ska ha en löstagbar kant.
  • 3. Blanda försiktigt alla övriga ingredienser förutom löjrom i en bunke.
  • 4. Smält gelatinet i 1 msk vatten och rör försiktigt ner den i smeten. Rör ordentligt och häll upp smeten i formarna. Låt stå övertäckt i kylskåpet över natten eller minst 4 timmar för att tårtan ska stelna.
  • 5. Innan servering så breder man ut ett fint lager med löjrom eller sikrom. Garnera med en dillkvist.

Receptet är från: