Ragu (köttfärssås)

Name: Ragu (köttfärssås)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: morot; gul lök(ar); blekselleristjälk(ar); olivolja; salsiccia; nötfärs; passerade tomater; tomatpuré; salt; svartpeppar

1 röst

45 min

Medel

Recept av Charlotta Malhotra

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

morot
1 st

gul lök(ar)
1 st

blekselleristjälk(ar)
olivolja
200 g

salsiccia
500 g

nötfärs
2 burkar

passerade tomater
2 msk

tomatpuré
salt
svartpeppar, nymalen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Vin: Côtes-du-Rhône, 99 kr, Côtes-du-Rhône, Frankrike, 2011 Vintips: Jens Dolk
Klar

2. Tärna morot, lök och selleristjälk fint. Fräs försiktigt i olja i ca 15 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Finfördela salsiccian och häll ner i grönsaksfräset. Gör likadant med nötfärsen. Salta och peppra och fräs tills köttet är genomstekt.
Klar

4. Häll på de passerade tomaterna och tomatpurén.Låt småputtra under lock minst 1 timme. Om det blir för torrt häller du bara på lite vatten. Smaka av.