Rågrutor med lågt GI

1 röst 8 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp 3 dl vatten. Lägg 1 dl rågkross i en bunke och häll över det heta vattnet. Tillsätt olja och kallt vatten. Låt svalna till 37 grader.
  • 2. Lägg i jästen och saltet och rör tills det har löst sig. Tillsätt krossade linfrön, psylliumfrön och lantbrödsmjöl. Arbeta tills degen känns smidig.
  • 3. Låt jäsa under bakduk i 20 minuter.
  • 4. Knåda degen lätt och lägg den på en smord plåt. Platta ut den jämnt med mjölade händer eller med kavel. Låt jäsa 30 minuter.
  • 5. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 6. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Låt kallna på galler under bakduk och skär sedan i rutor.