Hem / Recept / Rågbröd med gubbröra och vaktelägg

Rågbröd med gubbröra och vaktelägg

Betyg: 4.32 av 5
65 röster
30 min
Medel
Recept av Mia Troberg

En lyxig liten smörgås med vaktelägg. Passar som förrätt eller till minglet. Det blir 2 snittar per person.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gubbröra

  • 3 st
    ägg
  • 1 st
    röd lök(ar), finhackad
  • 3 msk
    majonnäs
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 10 st
    ansjovisfiléer

Tillbehör

  • 4 skiva
    rågbröd
  • 8 st
    Vaktelägg
  • 1/2 krukor
    gräslök
  • 1/2 st
    citron(er), till garnering

Gör så här

  1. 1. Skala de kokta äggen och separera vitan från gulan. Hacka vitan och mosa gulan fint.
  2. 2. Blanda hackad äggvita, mosad gula och finhackad rödlök med majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
  3. 3. Häll av vätskan från ansjovisfiléerna och skär hälften av dessa i bitar och blanda ner i röran.
  4. 4. Skär gräslöken fint och skär citronen i klyftor. Skär resterande ansjovisfiléer i två delar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Koka vakteläggen 2-3 minuter. När äggen kokat klart läggs de med en hålslev i kallt vatten där de får ligga i 5 minuter.
  7. 6. Klicka ut röran på brödet och garnera med resterande ansjovis, delade vaktelägg och gräslök och lite citron.

    Här hittar du Tastelines alla recept på klassisk gubbröra!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.32 av 5 (65 röster)

Frågor, tips och kommentarer