Hem / Recept / Rådjursbiffar med enbärssås

Rådjursbiffar med enbärssås

Betyg: 4.04 av 5
52 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 8 st
    enbär, krossade
  • 400 g
    rådjursfärs
  • 200 g
    fläskfärs
  • 1 dl
    Öl
  • 1 st
    ägg
  • 1 knippe
    persilja, finhackad
  • svartpeppar
  • 1.5 tsk
    salt
  • smör, att steka i

Enbärssås

  • 3 dl
    vispgrädde
  • 3 dl
    buljong
  • 12 st
    enbär, grovkrossade
  • 1 msk
    messmör
  • 2 msk
    rönnbärsgelé
  • salt

Gör så här

  1. 1. Finhacka löken, fräs den i smör och låt den svalna. Blanda sedan löken med alla övriga ingredienserna till en jämn smet.
  2. 2. Provstek en liten klick och smaka av kryddning. Forma till biffar och stek i smör.
  3. 3. Koka ihop grädde, buljong och enbär till cirka fyra deciliter. Vispa ner messmör och gelé. Smaka av med salt.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.04 av 5 (52 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom