Rabarbersoppa med jordgubbar

Name: Rabarbersoppa med jordgubbar
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: mandelskorpor; rabarber; vatten; vanilj; vaniljstång; strösocker; potatismjöl; jordgubbar

11 röster

15 min

Medel

Recept av Ingrid Eriksson

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Servera rumstempererad eller kylskåpskall i glas eller djupa tallrikar. Bjud mandelskorpor eller biskvier till. En kula glass är också gott.

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

rabarber
8 dl

vatten
1/2 st

vaniljstång
1 dl

strösocker
1 msk

potatismjöl
5 dl

jordgubbar

Till servering

mandelskorpor
st

vanilj

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala rabarbern om den är grov. Skär den i tunna skivor.
Klar

2. Lägg rabarbern i en kastrull tillsammans med vatten, de urskrapade vaniljfröna och sockret. Koka 5–10 minuter tills rabarbern är mjuk.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Rör ut potatismjölet i lite vatten. Ta av kastrullen och rör ner redningen. Koka upp under omrörning och ta av när första bubblan syns.
Klar

4. Skär jordgubbarna i bitar och lägg dem i soppan. Låt kallna.