Rabarbersoppa Foto: Jurek Holzer

Rabarbersoppa med jordgubbar

9 röster 8 ingredienser | 15 minuter
Servera rumstempererad eller kylskåpskall i glas eller djupa tallrikar. Bjud mandelskorpor eller biskvier till. En kula glass är också gott.

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala rabarbern om den är grov. Skär den i tunna skivor.
  • 2. Lägg rabarbern i en kastrull tillsammans med vatten, de urskrapade vaniljfröna och sockret. Koka 5–10 minuter tills rabarbern är mjuk.
  • 3. Rör ut potatismjölet i lite vatten. Ta av kastrullen och rör ner redningen. Koka upp under omrörning och ta av när första bubblan syns.
  • 4. Skär jordgubbarna i bitar och lägg dem i soppan. Låt kallna.
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: