Rabarbermuffins

3 röster 10 ingredienser

Ingredienser

Muffinssmet

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär rabarbern i 1,5 cm långa bitar.
  • 2. Koka upp vatten och socker.
  • 3. Tillsätt rabarbern och låt den koka några min tills den har mjuknat, smaksätt med citronsaft.
  • 4. Låt bitarna kallna i lagen.
  • 5. Smörj och bröa ett muffinsbleck eller använd stadiga medelstora muffinsformar.
  • 6. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det smälta smöret och mjölken.
  • 7. Rör i mjöl och bakpulver.
  • 8. Fördela smeten i formarna och tryck ner några rabarberbitar i varje muffins.
  • 9. Grädda i 225 grader i ca 10 min.
  • 10. Serveras gärna med vispad grädde som smaksätts med lite socker och vaniljsocker plus några inkokta rabarberbitar till.