Ingredienser
- 750 gram rabarber
- 1 dl socker
- 1 msk potatismjöl
- 2 st äggvita(or)
- 4 msk socker
- 25 gram mandelspån
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 225 grader.
- 2. Skölj rabarbern. Skala stjälkarna om de är grova. Späd rabarber behöver inte skalas. Skär i knappt centimeterbreda bitar.
- 3. Blanda rabarber, socker och potatismjöl i en form. Täck med lock eller aluminiumfolie. Koka rabarbern mjuk i ugnen i 25–30 minuter. Ta ut och rör om försiktigt en gång under tiden.
- 4. Gör under tiden marängen. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa tills smeten är fast.
- 5. Ta ut formen ur ugnen. Bred marängsmeten lite ojämnt över rabarbern. Strö över mandelspånen. Grädda i ugnen 5–7 minuter tills marängen fått färg.
Recept:
Ingrid Eriksson
Ingrid Eriksson
Receptet är från:
Inspiration
