Rabarberkaka med smuldeg

Medel

Recept av Frida Skattberg

Annons

Rabarberkaka med smul är den godaste rabarberkakan jag vet. Den tänkte jag dela med mig av här, hoppas att du kommer gilla den lika mycket som jag. Recept från boken "Baka i långpanna deluxe" (Bonnier Fakta). Receptet ger 40 bitar.

Foto: Helén Pe

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Rabarberkaka

10 dl

vetemjöl
4 dl

strösocker
1 msk

vaniljsocker
1 msk

bakpulver
300 g

mat & bak smör, rumsvarmt
5 st

ägg
3.5 dl

standardmjölk, 3%
500 g

rabarber, skivad

Till servering

vaniljglass

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader och klä en långpanna (40 × 30 cm) med bakplåtspapper.
Klar

2. Blanda alla torra ingredienser i en stor skål och tillsätt smöret. Vispa ihop till ett smul. Lägg 3 dl av smulet i en separat skål och ställ åt sidan så länge.
Klar

3. Blanda ner ägg och mjölk i den stora bunken med smul. Rör ihop till en slät smet.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Bred ut smeten i långpannan och fördela skivad rabarber över. Toppa med resterande smul.
Klar

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–25 minuter. Ta ut och låt svalna innan du skär den i rutor.