Rabarber- och jordgubbskompott

1 röst 9 ingredienser
Från kokboken "Format".

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär rabarbern i ca 2 cm stora bitar.
  • 2. Snoppa jordgubbarna och dela dem. Lägg jordgubbarna åt sidan så länge.
  • 3. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur den. Tvätta citronen väl och dela den i fyra klyftor.
  • 4. Lägg rabarbern i en rostfri kastrull tillsammans med vaniljstången och frön, citronklyftor, strösocker, 4 dl vatten, flädersaft och kardemummakärnor.
  • 5. Koka på svag värme 3-5 minuter tills rabarbern har mjuknat. Ta av den från värmen.
  • 6. Blanda ut potatismjölet i 3 msk kallt vatten. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och häll i potatismjölsredningen i en fin stråle samtidigt som du rör ordentligt.
  • 7. Sjud tills allt har tjocknat, det tar bara någon minut. Lägg i jordgubbarna. Låt svalna. Servera med gräddmjölk.

Receptet är från: