Quinoasallad med vitlökscréme och rostade pumpakärnor

Name: Quinoasallad med vitlökscréme och rostade pumpakärnor
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Quinoa tricolore; lätt creme fraiche; champinjoner; vitlöksklyfta; schalottenlök; pepparrot; salt; tomat; peppar; gurka; olivolja; citron(er); pumpakärnor

0 röster

30 min

Medel

Annons

Ljummen Quinoasallad som går lätt att svänga ihop, nyttig och fräsch middagsmat! Passar också bra till lunchlådan!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 port

1 dl

Quinoa tricolore
5 st

champinjoner
1 st

schalottenlök
1 st

vitlöksklyfta, hackad
2 st

tomat, stora
1 st

gurka, en fjärdedel skalad
olivolja
salt
citron(er), saften av en halv
1 msk

pumpakärnor
peppar

Vitlökscréme

1/2 dl

lätt creme fraiche
1 st

vitlöksklyfta, liten
1/2 tsk

pepparrot, på tub.
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka Quinoan enl anvisning på paketet.
Klar

2. Skala vitlök och lök, skiva svampen, stek alltsammans i olivolja ett par minuter.
Klar

3. Rör ner tomaterna som hackats grovt, skiva gurkan (ta gärna bort mittremsan)och blanda med resten.
Klar

4. Blanda ner Quinoan i grönsakerna,tillsätt lite extra olivolja, citronsaften och smaka av med salt o peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Blanda ingredienserna till vitlökscrémen och rosta pumpakärnorna lätt på hög värme i torr stekpanna (akta så de inte bränns går fort på slutet).
Klar

6. Servera salladen med en klick vitlökscréme på toppen och sprinkla pumpakärnor över!