Hem / Recept / Pyttipanna

Pyttipanna

Betyg: 2.53 av 5
15 röster
45 min
Medel
Annons

Pyttipanna är enkelt och blir gott vad man än bestämmer sig för att ha i. Det lämnar tid och tankekraft till roliga tillbehör, som syrlig rödlök och lyxig senapskräm.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1.5 st
    gul lök(ar), ca
  • 500 g
    potatis(ar), av fast sort
  • 350 g
    nötkött, rester av, t ex rostbiff eller stek
  • 200 g
    korv, t ex falukorv och någon starkare, fast sort
  • 150 g
    rökt skinka, eller kalkon
  • 1 st
    salt
  • st
    peppar

Garnering

  • timjan, färsk

Senapskräm

  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 tsk
    pepparrot, färsk, riven
  • 2 msk
    dijonsenap
  • 1 st
    salt
  • st
    peppar

Syltad rödlök

  • 2 st
    röda lökar
  • 1 msk
    olja, till stekning
  • 2 msk
    balsamvinäger
  • 4 msk
    strösocker

Till servering

  • 4 st
    ägg, stekta
Annons

Gör så här

  1. 1. Börja med rödlöken: Skala och halvera rödlökarna. Strimla halvorna tunt. Värm en kastrull och lägg i löken tillsammans med lite olja. Värm tills löken blir glansig och mjuknar något. Häll på balsamvinäger och strö över socker. Låt koka ihop några minuter tills det mesta av vätskan försvunnit.
  2. 2. Vispa grädden till senapskrämen fast. Vänd försiktigt ner pepparrot, dijonsenap, salt och peppar.
  3. 3. Skala och hacka den gula löken och potatisen. Skär nötköttet i tärningar. Skär korv och skinka i lika stora tärningar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stek alla ingredienser var för sig i smör. Blanda till slut allt det stekta och hetta upp det.
  6. 5. Smaka av med salt och peppar. Strö över färsk timjan och servera med stekt ägg, senapskräm och syltad rödlök.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.53 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom