Hem / Recept / Puttes pannbiffar i tomatsås

Puttes pannbiffar i tomatsås

Betyg: 2 av 5
10 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Saftiga pannbiffar med kalvfärs som serveras med en smakrik tomatsås. En utmärkt vardags- och familjerätt som både är snabb och lättlagad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 400 g
    Kalvfärs
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    salt
  • 1.5 tsk
    torkad salvia
  • 1 st
    citron, rivet skal
  • 1/2 krukor
    basilika
  • st
    smör
  • 1 dl
    mjölk
  • 2 msk
    potatismjöl
  • st
    olivolja

Sås

  • 1.5 msk
    tomatpuré
  • 1 burk
    konserverade körsbärstomater
  • 1/2 tsk
    torkad basilika
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 dl
    grädde
  • 1/2 tsk
    torkad oregano

Tillbehör

  • salt
  • 50 g
    parmesanost
  • 1 st
    Broccoli
  • 2 dl
    ris

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Biffar: Blanda mjölk med potatismjöl, citronskal, salvia, salt, och svartpeppar. Vispa runt ordentligt så att mjölet löser sig.
  3. 3. Tillsätt färs och sköljd finhackad basilika. Blanda runt och forma 4-6 st biffar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp en panna med lite olja och smör. Stek biffarna på båda sidor så att dem får en fin gyllenbrun stekyta.
  6. 5. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min.
  7. 6. Sås: Skala och finhacka vitlök. Fräs det i fettet som finns kvar i pannan och slå på körsbärstomaterna och tillsätt tomatpuré.
  8. 7. Krydda med oregano, basilika, salt och svartpeppar. Låt det koka ihop och mixa sedan såsen slät med en stavmixer.
  9. 8. Tillsätt grädde, blanda runt, smaka av, och slå sedan såsen över biffarna.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Tillbehör: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Förväll buketterna i lättsaltat vatten i en kastrull på spisen ca 3-4 min.
  12. 10. Servera biffarna i tomatsås med riven parmesanost, ris och broccolibuketter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer