Hem / Recept / Pelles pannbiffar med söta lingon

Pelles pannbiffar med söta lingon

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Tips! Servera gärna dessa saftiga färsbiffar med ett potatismos istället för kokt potatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 400 g
    Kalvfärs
  • 4 st
    äggula(or)
  • 2 dl
    grädde
  • 1 tsk
    salt
  • 3 krm
    vitpeppar
  • 1 dl
    ströbröd
  • st
    smör
  • st
    olivolja

Tillbehör

  • 800 g
    potatis(ar)
  • 150 g
    sugarsnaps
  • flingsalt
  • 50 g
    smör, skirat
  • 1 st
    lingon, rårörda

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Skala och koka potatis mjuk i saltat vatten.
  2. 2. Biffar: Alla ingredienser till biffarna bör vara väl kylda. Lägg färsen i en matberedare (med kniven monterad).
  3. 3. Lägg i äggulor och kryddor. Sätt på locket och mixa färsen en stund. Tillsätt grädden försiktigt, i en fin stråle medan mixern fortfarande går.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Se till att all grädde blandas in, men var försiktig så att inte färsen får gå för länge i mixern. Risken är att temperaturen höjs och att färsen spricker, dvs delar sig.
  6. 5. Lägg hälften av ströbrödet på en tallrik. Doppa händerna i kallt vatten och forma biffar av den lösa färsen.
  7. 6. Lägg biffarna på fatet med ströbröd, strö resterande bröd över biffarna.
  8. 7. Stek biffarna i lite smör och olja på medelvärme. Eventuellt kan de behöva efterstekas i ugn på 150 grader en stund tills de är genomstekta, fluffiga och fina.
  9. 8. Tillbehör: Koka sugarsnapsen 1 min i en liten kastrull med lättsaltat vatten. Sila av vattnet och lägg upp sugarsnapsen i en skål. Strö över lite flingsalt.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Smält smöret i samma kastrull som sugarsnapsen.
  12. 10. Servera pannbiffarna med skirat smör, kokt potatis, rårörda lingon och sockerärtor.

Näringsvärde per portion

energivärde
700
kcal
kolhydrater
50
g
protein
37
g
fett
37
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer