Pelles pannbiffar med söta lingon

1 röst 12 ingredienser | 30 minuter
Tips! Servera gärna dessa saftiga färsbiffar med ett potatismos istället för kokt potatis.

Ingredienser

Biffar

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 700
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 50 gram

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Skala och koka potatis mjuk i saltat vatten.
  • 2. Biffar: Alla ingredienser till biffarna bör vara väl kylda. Lägg färsen i en matberedare (med kniven monterad).
  • 3. Lägg i äggulor och kryddor. Sätt på locket och mixa färsen en stund. Tillsätt grädden försiktigt, i en fin stråle medan mixern fortfarande går.
  • 4. Se till att all grädde blandas in, men var försiktig så att inte färsen får gå för länge i mixern. Risken är att temperaturen höjs och att färsen spricker, dvs delar sig.
  • 5. Lägg hälften av ströbrödet på en tallrik. Doppa händerna i kallt vatten och forma biffar av den lösa färsen.
  • 6. Lägg biffarna på fatet med ströbröd, strö resterande bröd över biffarna.
  • 7. Stek biffarna i lite smör och olja på medelvärme. Eventuellt kan de behöva efterstekas i ugn på 150 grader en stund tills de är genomstekta, fluffiga och fina.
  • 8. Tillbehör: Koka sugarsnapsen 1 min i en liten kastrull med lättsaltat vatten. Sila av vattnet och lägg upp sugarsnapsen i en skål. Strö över lite flingsalt.
  • 9. Smält smöret i samma kastrull som sugarsnapsen.
  • 10. Servera pannbiffarna med skirat smör, kokt potatis, rårörda lingon och sockerärtor.

Receptet är från: