Purjolöksconfit

Gör så här

1. Klar
   1. Foto Jakob Fridholm
2. Klar
   2. Skölj purjolöken noga och skär i jämnhöga stubbar.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Anpassa kastrullen efter mängden lök, så att de står så tätt som möjligt. Slå på varmt ankfett och lägg i kryddorna. Tillaga tills purjolöken är mjuk.
5. Klar
   4. Lyft upp löken och stek den inför serveringen eller kyl ner den i fettet som en form av konservering.