
Purjolöksconfit
6 ingredienser | 15 minuterEtt mustigt tillbehör men också ett sätt att konservera.
Ingredienser
- 3 st purjolök(ar)
- 1 dl ankfett, (du kan också använda olivolja)
- 5 kvist(ar) timjan
- 2 st lagerblad
- 10 st svartpepparkorn
- 1 salt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Foto Jakob Fridholm
- 2. Skölj purjolöken noga och skär i jämnhöga stubbar.
- 3. Anpassa kastrullen efter mängden lök, så att de står så tätt som möjligt. Slå på varmt ankfett och lägg i kryddorna. Tillaga tills purjolöken är mjuk.
- 4. Lyft upp löken och stek den inför serveringen eller kyl ner den i fettet som en form av konservering.
Receptet är från:
