Hem > Recept > Purjolöksconfit

Purjolöksconfit

Name: Purjolöksconfit
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: purjolök(ar); ankfett; timjan; lagerblad; svartpepparkorn; salt

4 röster | 6 ingredienser | 15 minuter

Ett mustigt tillbehör men också ett sätt att konservera.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

3 st purjolök(ar)
1 dl ankfett, (du kan också använda olivolja)
5 kvist(ar) timjan
2 st lagerblad
10 st svartpepparkorn
1 salt

Köp receptet

Tillagning

1. Foto Jakob Fridholm
2. Skölj purjolöken noga och skär i jämnhöga stubbar.
3. Anpassa kastrullen efter mängden lök, så att de står så tätt som möjligt. Slå på varmt ankfett och lägg i kryddorna. Tillaga tills purjolöken är mjuk.
4. Lyft upp löken och stek den inför serveringen eller kyl ner den i fettet som en form av konservering.