Pumpapaj

8 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Pumpapaj är gott året om, men den smakar såklart som bäst då du kan få tag i färsk pumpa! Pajen serveras ofta tillsammans med kalkon och andra traditionella rätter på Thanksgiving.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dela pumpan på mitten och tag ur kärnorna. Smörj in skalet lätt med matolja och lägg pumpan med snittytan nedåt mot en ugnsfast form eller plåt. Baka i ugnen i ca 165 grader.
  • 2. Pumpaköttet ska vara mjukt när det är klart. Känn efter med en gaffel med jämna mellanrum. Tag ut pumpan och sätt ugnen på ca 200 grader. Låt pumpan svalna något innan man skrapar pumpaköttet från skalet.
  • 3. Mosa eller kör pumpan till en pure i en matberedare.
  • 4. Använd en vid bunke och blanda ca 5 dl pumpapure med kryddor och salt. Vispa ner ägg, honung, mjölk och grädde.
  • 5. Kläd en mjölad pajform med pajdegen och häll i pumpafyllningen.
  • 6. Baka pajen i ca 200 grader i ungefär 50 minuter eller tills fyllningen är fast i mitten. Låt pajen svalna på ett galler.

Receptet är från: