Hem / Recept / Pumpapaj

Pumpapaj

Betyg: 4.2 av 5
10 röster
30 min
Medel

Pumpapaj är gott året om, men den smakar såklart som bäst då du kan få tag i färsk pumpa! Pajen serveras ofta tillsammans med kalkon och andra traditionella rätter på Thanksgiving.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    Pumpa, medelstor
  • 1 msk
    matolja
  • 1 satser
    pajdeg, färdig
  • 1/2 tsk
    ingefära, malen
  • 1/2 tsk
    kardemumma, malen
  • 1 tsk
    salt
  • 4 st
    ägg, vispas lätt
  • 2.5 dl
    honung
  • 1 dl
    mjölk
  • 1 dl
    grädde

Gör så här

  1. 1. Dela pumpan på mitten och tag ur kärnorna. Smörj in skalet lätt med matolja och lägg pumpan med snittytan nedåt mot en ugnsfast form eller plåt. Baka i ugnen i ca 165 grader.
  2. 2. Pumpaköttet ska vara mjukt när det är klart. Känn efter med en gaffel med jämna mellanrum. Tag ut pumpan och sätt ugnen på ca 200 grader. Låt pumpan svalna något innan man skrapar pumpaköttet från skalet.
  3. 3. Mosa eller kör pumpan till en pure i en matberedare.
  4. 4. Använd en vid bunke och blanda ca 5 dl pumpapure med kryddor och salt. Vispa ner ägg, honung, mjölk och grädde.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Kläd en mjölad pajform med pajdegen och häll i pumpafyllningen.
  7. 6. Baka pajen i ca 200 grader i ungefär 50 minuter eller tills fyllningen är fast i mitten. Låt pajen svalna på ett galler.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.2 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom