Ingredienser
- 4 st böckling
- 3 msk rödvinsvinäger
- 0,5 dl farinsocker
- 1 dl senap, svensk
- 1 dl senap, skånsk
- 3,5 dl olja
Garnering
- 1 st purjolök(ar), ca 5 cm fintärnad
- 1 st röd lök(ar), finhackad (liten)
- 1 knippa(en) dill, hackad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Plocka böcklingen fri från skinn, ryggrad och stora ben. Lägg i en passande form.
- 2. Vispa vinäger och socker tills det löser sig. Tillsätt senapen och sist oljan i en fin stråle under vispning.
- 3. Täck böcklingen i formen med ett jämnt lager sås. Garnera i jämna rader med purjolök, rödlök och dill.
Receptet är från:
Inspiration
