Hem / Recept / Lax- och räkbiffar med limedipp och gurksallad

Lax- och räkbiffar med limedipp och gurksallad

Betyg: 2.75 av 5
4 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Piffiga biffar som gillas av hela familjen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    laxfilé, skinnfri
  • 150 g
    Räkor, handskalade
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 krukor
    Koriander
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    ingefära, färsk. Ca. 1 cm, skalad
  • 1 st
    röd chilifrukt, ca 2 cm, urkärnad. Bestäm styrkan själv med mer eller mindre chili
  • 1 huvud
    Broccoli
  • 1/2 st
    gurka
  • 2 dl
    yoghurt, turkisk
  • 1 st
    limefrukt
  • rapsolja
  • 1 st
    salt
  • smör
  • 2 dl
    ris
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Näringsberäkningen är gjord på vanligt långkornigt ris. Väljer du ett råris blir en portion ca 580 KCAL. Foto: Mari Bergman Rekvisita från La shelf
  2. 2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. 3. Koka ris enligt anvisning på paketet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg laxfilén skuren i mindre bitar, räkor, ägg, koriander, chili, vitlöksklyfta, ingefära, saften från ½ lime, 1 tsk salt och 2 krm peppar i en matberedare. Mixa till en slät konsistens och forma små biffar av färsen.
  6. 5. Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek laxbiffarna på medelvärme så att de får fin färg. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. Torka ur pannan.
  7. 6. Skölj och dela broccolihuvudet i små buketter och fräs på dem i lite olja i pannan. Salta och peppra efter smak.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Dela en gurka på mitten och sedan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär den i halvmånar. Blanda med broccolin i en skål.
  10. 8. Finhacka lite koriander och blanda med yoghurt. Pressa i saft från resten av limen. Salta och peppra efter smak.

Näringsvärde per portion

fett
27
g
protein
38
g
kolhydrater
51
g
energivärde
603
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer