Hem / Recept / Potatisstrudel med skogssvamp

Potatisstrudel med skogssvamp

Betyg: 5 av 5
2 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    filodegsark
  • peppar
  • salt
  • 1/2 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    mjölk
  • 50 g
    smör
  • 10 g
    Timjan
  • 30 g
    persilja
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 100 g
    skogschampinjoner
  • 400 g
    potatis(ar)

Gör så här

  1. 1. Skala och koka potatisen. Putsa svampen och skala och hacka schalottenlöken. Hacka persiljan och plocka timjanbladen.
  2. 2. Stek lök, svamp och örter i en matsked av smöret, ställ åt sidan. Värm smör, mjölk och grädde.
  3. 3. Pressa potatisen när den är färdigkokt. Rör ner gräddmjölken så att potatispurén får en lagom fast konsistens. Rör ner svamp- och lökhacket, och späd eventuellt lite till. Låt purén kallna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smält smöret till penslingen. Pensla ett filoark i taget och placera en klick av potatispurén i arkets nedre del. Rulla ihop och vik in kanterna. Pensla med jämna mellanrum. Fäst genom att pensla en sista gång med smöret.
  6. 5. Grädda slutligen rullarna i 5 minuter på 200 grader.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer