Potatissoppa med timjan

1 röst 6 ingredienser
Enkel och nyttig soppa. De färska timjan kvistarna ger soppan en unik och god karaktär. Min dotter älskar den här soppan. Kan även serveras kall med eller utan grädde som en variant till Vichyssoise.

Ingredienser

Extra tillbehör (valfritt)

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala och dela potatisen samt rensa och dela purjolöken.
  • 2. Lägg potatis, purjolök och timjan kvistar i buljongen och låt koka tills potatisen är mjuk.
  • 3. Ta ur timjan kvistarna och mixa soppan slät med blender eller stavmixer. Salta och peppra efter smak.
  • 4. Om så önskas, servera knaperstekt bacon, tärnad rökt skinka eller färsk timjan tillsammans med soppan.