Hem / Recept / Potatisfrittata med parmesan och stekt korv

Potatisfrittata med parmesan och stekt korv

Betyg: 3 av 5
1 röst
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Om du har överbliven potatis i kylen så går denna rätt supersnabbt att slänga ihop.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Frittata

  • 4 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • st
    salt
  • 300 g
    Potatis, kokt, i skivor
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 1 ask
    spenat
  • 50 g
    parmesanost
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1
    olivolja
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1 paket
    bratwurst
  • 1 paket
    chorizokorv(ar)
  • 2 dl
    turkisk yoghurt

Gör så här

  1. 1. Skala och skär potatisen i 1 cm tjocka skivor. Koka potatisskivorna i lättsaltat vatten om du inte redan har färdigkokt.
  2. 2. Vispa samman äggen med mjölken och krydda med en nypa salt och peppar.
  3. 3. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skölj spenaten och grovhacka persiljan. Riv parmesanosten grovt på ett rivjärn.
  4. 4. Häll av potatisvattnet när potatisen nästan är klar.
  5. 5. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs potatis och lök gyllenbrunt. Strö över lite salt och peppar. Slå över äggstanningen och sänk värmen ordentligt så att inte frittatan bränns vid. Tillsätt hälften av spenaten och lägg på ett lock. Låt frittatan steka i ca 10 min.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillbehör: Stek korvarna i lite olja i en stekpanna.
  8. 7. Ta bort locket från frittatan och strö över persilja, parmesan och resten av spenaten. Servera med stekt korv och en klick yoghurt.

Näringsvärde per portion

energivärde
623
kcal
kolhydrater
23
g
protein
34
g
fett
43
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom