Hem / Recept / Potatis, Morot och Purjolökssoppa

Potatis, Morot och Purjolökssoppa

Betyg: 3.89 av 5
133 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Lättlagad, snabb, billig, vegetarisk och mättande soppa.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    potatis(ar), stora
  • 2 st
    morot, stora
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    purjolök
  • 1 msk
    buljong, valfri
  • smör
  • 1 st
    vitpeppar, mald
  • 2 dl
    crème fraîche, valfritt

Gör så här

  1. 1. Hacka den gula löken samt purjolöken grovt. Fräs löken med smöret, i soppkastrullen. Löken ska mjukna utan att få färg. Tvätta av morötterna samt potatisen (jag skalar aldrig, självklart kan du göra det om du vill) och hacka dom sedan grovt.
  2. 2. När löken mjuknat lägger du i de hackade morötterna och potatisen, fyll sedan upp med vatten så att de täcket grönsakerna.
  3. 3. Lägg i buljongen, jag föredrar Renée Voltaires Lantbuljong. Rör så allt fördelas jämnt.
  4. 4. Låt koka tills både potatisen och morötterna har mjuknat. Ta sedan av kastrullen från spisen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Jag föredrar denna soppan slät, och mixar den därför med stavmixer direkt när jag tagit av den från spisen. När den väl är mixad lägger jag i creme fraishen samt smakar av med vitpeppar.
  7. 6. Servera varm eller ljummen, gärna med något gott bröd(vitlöksbröd till är toppen!).

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (133 röster)

Frågor, tips och kommentarer