Potatis, Morot och Purjolökssoppa
Betyg: 3.89 av 5
133 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept
Lättlagad, snabb, billig, vegetarisk och mättande soppa.

Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stpotatis(ar), stora
-
2 stmorot, stora
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stpurjolök
-
1 mskbuljong, valfri
-
smör
-
1 stvitpeppar, mald
-
2 dlcrème fraîche, valfritt
Gör så här
-
1. Hacka den gula löken samt purjolöken grovt. Fräs löken med smöret, i soppkastrullen. Löken ska mjukna utan att få färg. Tvätta av morötterna samt potatisen (jag skalar aldrig, självklart kan du göra det om du vill) och hacka dom sedan grovt.
-
2. När löken mjuknat lägger du i de hackade morötterna och potatisen, fyll sedan upp med vatten så att de täcket grönsakerna.
-
3. Lägg i buljongen, jag föredrar Renée Voltaires Lantbuljong. Rör så allt fördelas jämnt.
-
4. Låt koka tills både potatisen och morötterna har mjuknat. Ta sedan av kastrullen från spisen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Jag föredrar denna soppan slät, och mixar den därför med stavmixer direkt när jag tagit av den från spisen. När den väl är mixad lägger jag i creme fraishen samt smakar av med vitpeppar.
-
6. Servera varm eller ljummen, gärna med något gott bröd(vitlöksbröd till är toppen!).
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.89 av 5 (133 röster)