Pölsa
Betyg: 2.4 av 5
25 röster
1 tim
Medel
Annons
Pölsa är fläskkött som kokas med korngryn och lök, för att sen malas ihop med kryddor. Pölsa är klassisk husmanskost och serveras med kokt potatis och inlagda rödbetor.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 kgmellangärde
-
1/2 kgSidfläsk, utan svål
-
vatten
-
1 msksalt
-
4 stlagerblad
-
kryddpepparkorn
-
svartpepparkorn
-
kryddnejlika(or)
-
1.5 dlkorngryn
-
2 stgul lök(ar)
-
vitpeppar
-
svartpeppar
-
salt
-
1 mskkalvfond
Annons
Gör så här
-
1. Lägg mellangärde och sidfläsk av det fetare slaget utan svål i en stor gryta. Häll i vatten så att köttet täcks, samt krydda med salt, lagerblad, kryddpepparkorn, svartpepparkorn samt några kryddnejlikor. Koka köttet färdigt.
-
2. Tag bort kryddorna med en hålslev, koka ner spadet till halva mängden och under tiden mal köttet 3 gånger i köttkvarn.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillsätt korngryn i spadet, korngryn som kokas mjuka. Blanda i malet kött. Koka upp under omröring och låt puttra lätt.
-
4. Hacka gul lök som brynes tillsammans med vitpeppar, svartpeppar och lite salt. Tillsätt i pölsan samt 1 msk kalvfond. För tjock och kryddig tillsätt mer vatten eller vid behov mer kryddor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.4 av 5 (25 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
