Plommonkuvert med kanelkräm

1 röst 14 ingredienser

Ingredienser

Kanelkräm

Plommonkuvert

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Bryt kanelstängerna i bitar och koka upp dem i grädde. Låt stå och dra i 10 minuter.
  • 2. Vispa äggulor och socker. Ta bort kanelstängerna och vispa ner grädden i äggblandningen. Häll tillbaka i kastrullen och låt koka upp under vispning. Häll genast upp i en skål och kyl.
  • 3. Kärna ur plommonen och hacka dem. Koka upp rödvin, alla sockersorter, nejlikor och ingefära i en stekpanna på hög värme. Tillsätt plommonen och koka under omrörning tills nästan allt vin är borta. Häll på sprit och fortsätt koka tills det blir en tjock kompott. Låt svalna.
  • 4. Värm ugnen till 200 grader. Smält smöret. Skär filodegen i 8 fyrkanter. Pensla med lite smält smör och klicka på plommonkompott. Vik varje fyrkant till en liten trekantig pirog. Grädda i ugn i cirka 10 minuter. Servera med kanelkrämen.