Plommon- och björnbärsglass

Plommon- och björnbärsglass

9 röster 7 ingredienser | 4 timmar
”Kan man tänka sig ett bättre sätt att använda sensommarens bär och frukt!”

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dela plommonen och ta ur kärnan. Spara ca en dl av plommonen och björnbären. Lägg resten i en kastrull och ha över sockret. Koka i ca fem minuter.
  • 2. Tag åt sidan och låt svalna helt. Passera den avsvalnade kompotten genom en finmaskig sil.
  • 3. Blanda grädde och mjölk i en kastrull, låt detta snabbt koka upp. Låt svalna något.
  • 4. Vispa under tiden äggulor och socker fluffigt.
  • 5. Vispa i gräddmjölken i äggen och rör om väl. Häll tillbaka massan i kastrullen och låt det sjuda under konstant omrörning tills krämen tjocknar.
  • 6. Tag kastrullen från plattan och vispa krämen kall. Rör i frukt och bärpurén.
  • 7. Följ sedan instruktionerna på din glassmaskin. När glassen nästan är fryst, rör i småbitar av plommonen och hela björnbär. Utan glassmaskin: Häll glasskrämen i en form och ställ in i frysen. Rör om var tjugonde minut och frys 3-4 timmar. När glassen nästan är fryst, rör i små bitar av frukt och bären.

Receptet är från: