Hem / Recept / Plommon- och björnbärsglass

Plommon- och björnbärsglass

Betyg: 3.67 av 5
12 röster
4 tim
Medel
Linnéa Seidel
Recept av Linnéa Seidel

”Kan man tänka sig ett bättre sätt att använda sensommarens bär och frukt!”

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 300 g
    Plommon
  • 200 g
    björnbär
  • 1 dl
    florsocker
  • 2.5 dl
    vispgrädde
  • 2.5 dl
    mjölk
  • 6 st
    äggula(or)
  • 1.5 dl
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Dela plommonen och ta ur kärnan. Spara ca en dl av plommonen och björnbären. Lägg resten i en kastrull och ha över sockret. Koka i ca fem minuter.
  2. 2. Tag åt sidan och låt svalna helt. Passera den avsvalnade kompotten genom en finmaskig sil.
  3. 3. Blanda grädde och mjölk i en kastrull, låt detta snabbt koka upp. Låt svalna något.
  4. 4. Vispa under tiden äggulor och socker fluffigt.
  5. 5. Vispa i gräddmjölken i äggen och rör om väl. Häll tillbaka massan i kastrullen och låt det sjuda under konstant omrörning tills krämen tjocknar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tag kastrullen från plattan och vispa krämen kall. Rör i frukt och bärpurén.
  8. 7. Följ sedan instruktionerna på din glassmaskin. När glassen nästan är fryst, rör i småbitar av plommonen och hela björnbär. Utan glassmaskin: Häll glasskrämen i en form och ställ in i frysen. Rör om var tjugonde minut och frys 3-4 timmar. När glassen nästan är fryst, rör i små bitar av frukt och bären.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer