Mandelclafoputis med ricotta och plommon

Name: Mandelclafoputis med ricotta och plommon
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: smör; mandelmassa; ricottaost; yoghurt; ägg; salt; Plommon; strösocker

4 röster

45 min

Medel

Recept av Lotta Lundgren

Från Kokbok

Annons

Det mesta här i världen blir både lite vackrare och godare när det uttrycks på franska. Clafoutis är ingenting annat än en fransk efterrättspannkaka som i detta recept har fått sin ostkakeliknande karaktär tack vare den ohjälpligt italienska färskosten ricotta. Ur boken "Jordens bästa käk", Ordfront

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

8 port

50 g

smör
150 g

mandelmassa
2 dl

ricottaost
2 dl

yoghurt, naturell
4 st

ägg
1 nypa

salt
5 st

Plommon
2 msk

strösocker

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret. Riv mandelmassan grovt. Vispa ihop ricotta, yoghurt, ägg, salt och mandelmassa. Tillsätt smöret och rör slätt.
Klar

2. Fodra en stor eller två små pajformar med bakplåtspapper och häll i hälften av smeten. Grädda cirka 10 minuter och ta ut.
Klar

3. Halvera plommonen (kärnan kan få sitta kvar, det är inte så noga) och tryck ner dem med snittytan uppåt i den halvgräddade kakan.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Häll på resten av smeten men låt den inte täcka plommonen helt. Strö över sockret.
Klar

5. Slå om till grillvärme och grädda kakan cirka 20 minuter eller tills den fått vacker färg på ytan. Servera med lättvispad grädde.