Pizza Foto: Mirjam Persson

Pizza för alla smaker – ägg- och mjölkfri

8 röster 20 ingredienser | 90 minuter
Nedan finns förslag på topping. Vill man inte göra allt från grunden kan man köpa färdig pizzamix som är fri från ägg och mjölk eller köpa färdig tomatsås. Receptet kommer från ”Våra bästa recept utan ägg och mjölk”.

Ingredienser

Att strö på

Deg

Tomatsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med såsen om du gör den från grunden. Finhacka löken och fräs den i margarinet. Tillsätt krossade tomater och tomatpuré och smaka av med kryddor.
  • 2. Degen: Värm upp vatten till 37 grader. Lös upp jästen i det ljumma vattnet. Rör i mjölet så att det blir en jämn smet. Låt blandningen jäsa under en bakduk i 30 minuter.
  • 3. Hacka och lägg upp de valda fyllningarna under tiden.
  • 4. Blanda i resterande vatten och mjöl när den lilla degblandningen har jäst färdigt men spara lite mjöl till utbakningen. Knåda försiktigt men intensivt i 10 minuter.
  • 5. Dela degen i fyra lika stora delar när den är blank och smidig. Forma till bollar som får jäsa under duk till dubbel storlek ca 1 timme. Sätt ugnen på 275 grader.
  • 6. Kavla ut degen på bakplåtspapper eller en smörad plåt. Fyll pizzan med valfria ingredienser. Avsluta med skivade tomater.
  • 7. Grädda pizzan mitt i ugnen i 10 minuter. Om plåten förvärms får pizzan en krispigare botten.
  • 8. Ringla lite olivolja över den färdigbakade pizzan och garnera gärna med färska kryddor.
Recept:
Anna Benckert och Pernilla Warnhammar

Receptet är från: