Pitepalt
5 ingredienser | 45 minuterPitepalt är en traditionell norrländsk rätt, som serveras med lingonsylt och smör. Underbart gott, och väldigt mättande varmrätt! Resterna kan du smörsteka i bitar dagen efter, mums!
Ingredienser
- 12 st potatis(ar), okokta medelstora
- 4 st potatis(ar), kokta skalade
- 1 tsk salt
- 2 dl kornmjöl
- 1 vetemjöl, att blanda i till lagom konsistens
- 300 gram sidfläsk, rimmat
Köp receptet
Tillagning
- 1. Riv den råa potatisen på rivjärn. Blanda i den kokta, pressade potatisen, salt, kornmjöl och vetemjöl till en deg som är så fast att det går att forma bullar utan att degen rinner.
- 2. Koka upp vatten i en gryta som rymmer minst 8 liter. Grytan bör vara fylld till drygt hälften. Tillsätt 1 tsk salt per liter vatten. Palten ska ha gott om plats så att den inte kokar sönder.
- 3. Forma med vattensköljda händer bullar av smeten. Gör en grop i bullen, lägg i lite fläsk och slut till degen om fläsket.
- 4. Använd en träslev och lägg ner palten i det kokande vattnet. Ta en skvätt kokvatten i sleven, lägg i palten och sänk sleven mot botten. Låt palten ligga kvar i sleven tills nästa palt är klar att läggas i grytan.
- 5. Låt palten småkoka eller sjuda i ungefär en timme.
Här hittar du Tastelines alla recept på palt!
Receptet är från:
Inspiration
