Pitepalt

6 röster 5 ingredienser | 45 minuter
Pitepalt är en traditionell norrländsk rätt, som serveras med lingonsylt och smör. Underbart gott, och väldigt mättande varmrätt! Resterna kan du smörsteka i bitar dagen efter, mums!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Riv den råa potatisen på rivjärn. Blanda i den kokta, pressade potatisen, salt, kornmjöl och vetemjöl till en deg som är så fast att det går att forma bullar utan att degen rinner.
  • 2. Koka upp vatten i en gryta som rymmer minst 8 liter. Grytan bör vara fylld till drygt hälften. Tillsätt 1 tsk salt per liter vatten. Palten ska ha gott om plats så att den inte kokar sönder.
  • 3. Forma med vattensköljda händer bullar av smeten. Gör en grop i bullen, lägg i lite fläsk och slut till degen om fläsket.
  • 4. Använd en träslev och lägg ner palten i det kokande vattnet. Ta en skvätt kokvatten i sleven, lägg i palten och sänk sleven mot botten. Låt palten ligga kvar i sleven tills nästa palt är klar att läggas i grytan.
  • 5. Låt palten småkoka eller sjuda i ungefär en timme.

    Här hittar du Tastelines alla recept på palt!

Receptet är från: