Hem / Recept / Helgrillad röding med nobissås

Helgrillad röding med nobissås

Betyg: 3.95 av 5
86 röster
45 min
Medel
Linnea Swärd
Recept av Linnea Swärd

Somrigare än så här blir det inte! Lägg fisken på en bit folie som du viker upp i kanterna så fastnar inte fisken i grillgallret.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    röding, (hela, urtagna fiskar) à 400 gram
  • 1 st
    citron(er), ekologisk
  • 1 kruka
    dill
  • 50 g
    smör
  • svartpeppar
  • salt

Sås

  • 2 st
    ägg
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), pressad
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1 msk
    vinäger
  • salt
  • 2 dl
    rapsolja, (rumstempererad)
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skär snitt genom skinnet i fisken med 2 cm mellanrum. Skiva citronen och pilla ner en citronskiva, dill och en klick smör i varje snitt. Lägg även lite fyllning i fisken tillsammans med salt och peppar.
  2. 2. Lägg fisken på grillen i indirekt värme och grilla i cirka 20 minuter under lock, tills köttet släpper från benen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Nobissås: Koka äggen i 3-4 minuter. Mosa sedan äggulorna (äggvitorna ska inte användas) med gaffel med pressad vitlök, dijonsenap, vinäger, salt och peppar. Låt blandningen svalna till rumstemperatur. Mixa sedan allt med stavmixer medan du häller i oljan försiktigt, i en riktigt tunn stråle.
  5. 4. Servera rödingen med nykokt färskpotatis, citronklyftor och nobissåsen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (86 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom