Hem / Recept / Pilgrimsmusslor med saffranssås på spenatkuddar

Pilgrimsmusslor med saffranssås på spenatkuddar

Betyg: 3.11 av 5
19 röster
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 2 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    muskotnöt, malen
  • 1/2 dl
    vitt vin, torrt
  • 2 tsk
    fiskfond
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1/4 g
    saffran
  • 2 msk
    maizena
  • 250 g
    bladspenat, fryst
  • 25 g
    smör
  • 6 st
    pilgrimsmussla

Gör så här

  1. 1. Saffranssåsen: Sjud vin, grädde och fiskfond i en kastrull under några minuter.
  2. 2. Tillsätt socker, muskotnöt och en nypa saffran. Sjud ytterliggare några minuter.
  3. 3. Red såsen med maizena. Den ska ha gräddig konsistens. Smaka av.
  4. 4. Spenaten: Krama ur spenaten ordentligt och fräs den i en panna med smör. Smaka av.
  5. 5. Pilgrimsmusslorna: Torka musslorna torra och grilla dem hastigt i en stekpanna med några droppar olja. Grilla i hög temperatur. Lite större musslor tar ungefär 2-3 minuter att grilla.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Musslorna blir bäst om de får fin stekyta samtidigt som de är något ofärdiga i mitten.
  8. 7. Anrätta: Klicka tre spenathögar på varje tallrik och häll lite sås över varje hög. Lägg på nygrillade musslorna. Servera omedelbart.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.11 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom