Ingredienser
- 3 dl ris, långkornigt
- 4 msk ghi, eller smör
- 0,5 paket saffran
- 1 st kanelstång
- 3 st kryddnejlika(or)
- 6 dl vatten
- 0,5 dl sultanrussin
- 3 msk mandel, skållad och flisad
- 400 gram kycklingbröst, i bitar
- 1 koriander, till garnering
- 2 st kardemummakärnor
- 1 st salt
- 1 st svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Lägg riset och halva mängden ghi i en stor, tjockbottnad gryta och rör om tills riskornen är täckta med ghi (kan ersättas med vanligt smör).
- 2. Lägg i saffran, kanel, kryddnejlika, kardemumma kärnor och vatten.
- 3. Koka upp under lock, och skruva därefter ner värmen så mycket som möjligt och koka i 20 minuter, utan att ta av locket.
- 4. Hetta upp resten av ghin i en stekpanna, lägg i sultanrussin, mandel och kyckling och stek på medelstark värme i cirka fem minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.
- 5. Smaka av med salt.
- 6. Rör ner kycklingblandningen i riset, låt stå i fem minuter innan det serveras.
Receptet är från:
Inspiration
