Hem / Recept / Pilaff med pinjenötter och persilja

Pilaff med pinjenötter och persilja

Betyg: 3.33 av 5
3 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 400 g
    basmatisris
  • 1/2 g
    saffran
  • 1 dl
    vitt vin
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 msk
    olja
  • 1.5 msk
    smör
  • 1/2 dl
    persilja, hackad
  • 1/2 dl
    pinjenötter, rostade
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Blötlägg riset i kallt vatten i 20 minuter.
  2. 2. Häll av i ett durkslag och skölj. Koka upp vatten i en stor kastrull, låt riset koka med i 5 minuter, häll av och skölj igen med kallt vatten.
  3. 3. Lägg riset i en bunke.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg saffran i blöt i vinet i några minuter och finhacka löken.
  6. 5. Häll olja i en stor stekpanna eller wok och fräs löken genomskinlig.
  7. 6. Häll på vinet med saffran och ta bort från värmen.
  8. 7. Häll lök och saffransblandningen på riset i bunken, salta och peppra och blanda ordentligt.
  9. 8. Häll åter olivolja i stekpannan och värm, häll på risblandningen och pressa mot botten, lägg på en tallrik som ytterligare tyngd.
  10. 9. Stek på hög värme i 3 minuter sedan ytterliggare i 15 minuter under lock på låg temperatur.
  11. 10. Ta bort locket och lyft/blanda runt riset.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Den stekta delen i botten kan man dela upp och blanda in i resten av riset.
  14. 12. Lägg i rostade pinjenötter och hackad persilja. Blanda och lägg upp i serveringsskål.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom