Ingredienser
- 2 förpackning pasta, färsk, à 250 g, t ex pappardelle
- 2 paket bacon, färdigtärnat, à 140 g
- 1 st zucchini, helst gul för färgen skull
- 1 st röd lök(ar), rejäl, med mycket färg
- 0,5 droppe(ar) olivolja, italiensk av god kvalité
- 100 gram parmesanost
- örtsalt
- flingsalt
- svartpeppar, från kvarn
- 4 st vitlöksklyfta(or)
- bladpersilja, från kruka
Köp receptet
Tillagning
- 1. Delfinalist i Årets Hemmakock 2011. Foto: Katja Kristoferson/Aftonbladet
- 2. Sätt ugnen på 225 grader på grillfunktion. Utegrill eller grillpanna går också bra men ugnen går snabbast.
- 3. Skär zucchinin först i 1cm breda skivor och sedan 8 ”tårtbitar” per skiva. Hacka rödlöken och vitlöken
- 4. Ringla olivolja i botten på en långpanna. Lägg de hackade grönsakerna i långpannan, ringla lite olivolja till. Salta med örtsalt och flingsalt. Grilla i 225 grader i cirka. 20 minuter.
- 5. Sätt på en stor kastrull med vatten. Salta rejält. Koka pastan ”al dente”, enligt anvisning på paketet. Skvätt gärna lite olivolja i kokvattnet så klibbar det inte. Skölj inte pastan efter kokning, mycket smak går förlorad då.
- 6. Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Hellre mycket nyttig olivolja än för mycket mättat fett från baconet.
- 7. Blanda pasta, grönsaker och bacon på ett stort serveringsfat. Garnera med riven parmesan och klippt bladpersilja.
- 8. Till sist, några varv med pepparkvarnen.
Recept:
Maria Bodestig
Maria Bodestig
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Kyckling med italienska smaker
-
Fixa ostbrickanKöp hem godsaker till ostbrickan
-
Nytt från MatHem.seLyxiga chokladknappar från Valrhona!
-
Fixa barnkalaset!Köp hem godsaker och pynt till kalaset
