Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
2 förpackningarpasta, färsk, à 250 g, t ex pappardelle
-
2 paketbacon, färdigtärnat, à 140 g
-
1 stzucchini, helst gul för färgen skull
-
1 ströd lök(ar), rejäl, med mycket färg
-
1/2 dropparolivolja, italiensk av god kvalité
-
100 gparmesanost
-
örtsalt
-
flingsalt
-
svartpeppar, från kvarn
-
4 stvitlöksklyfta(or)
-
bladpersilja, från kruka
Gör så här
-
1. Delfinalist i Årets Hemmakock 2011. Foto: Katja Kristoferson/Aftonbladet
-
2. Sätt ugnen på 225 grader på grillfunktion. Utegrill eller grillpanna går också bra men ugnen går snabbast.
-
3. Skär zucchinin först i 1cm breda skivor och sedan 8 ”tårtbitar” per skiva. Hacka rödlöken och vitlöken
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ringla olivolja i botten på en långpanna. Lägg de hackade grönsakerna i långpannan, ringla lite olivolja till. Salta med örtsalt och flingsalt. Grilla i 225 grader i cirka. 20 minuter.
-
5. Sätt på en stor kastrull med vatten. Salta rejält. Koka pastan ”al dente”, enligt anvisning på paketet. Skvätt gärna lite olivolja i kokvattnet så klibbar det inte. Skölj inte pastan efter kokning, mycket smak går förlorad då.
-
6. Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Hellre mycket nyttig olivolja än för mycket mättat fett från baconet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Blanda pasta, grönsaker och bacon på ett stort serveringsfat. Garnera med riven parmesan och klippt bladpersilja.
-
8. Till sist, några varv med pepparkvarnen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
