Hem / Recept / Perso a Roma (vilse i Rom)

Perso a Roma (vilse i Rom)

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av Maria Bodestig

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 2 förpackningar
    pasta, färsk, à 250 g, t ex pappardelle
  • 2 paket
    bacon, färdigtärnat, à 140 g
  • 1 st
    zucchini, helst gul för färgen skull
  • 1 st
    röd lök(ar), rejäl, med mycket färg
  • 1/2 droppar
    olivolja, italiensk av god kvalité
  • 100 g
    parmesanost
  • örtsalt
  • flingsalt
  • svartpeppar, från kvarn
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or)
  • bladpersilja, från kruka

Gör så här

  1. 1. Delfinalist i Årets Hemmakock 2011. Foto: Katja Kristoferson/Aftonbladet
  2. 2. Sätt ugnen på 225 grader på grillfunktion. Utegrill eller grillpanna går också bra men ugnen går snabbast.
  3. 3. Skär zucchinin först i 1cm breda skivor och sedan 8 ”tårtbitar” per skiva. Hacka rödlöken och vitlöken
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ringla olivolja i botten på en långpanna. Lägg de hackade grönsakerna i långpannan, ringla lite olivolja till. Salta med örtsalt och flingsalt. Grilla i 225 grader i cirka. 20 minuter.
  6. 5. Sätt på en stor kastrull med vatten. Salta rejält. Koka pastan ”al dente”, enligt anvisning på paketet. Skvätt gärna lite olivolja i kokvattnet så klibbar det inte. Skölj inte pastan efter kokning, mycket smak går förlorad då.
  7. 6. Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Hellre mycket nyttig olivolja än för mycket mättat fett från baconet.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Blanda pasta, grönsaker och bacon på ett stort serveringsfat. Garnera med riven parmesan och klippt bladpersilja.
  10. 8. Till sist, några varv med pepparkvarnen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom