Perso a Roma (vilse i Rom)

1 röst 11 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Delfinalist i Årets Hemmakock 2011. Foto: Katja Kristoferson/Aftonbladet
  • 2. Sätt ugnen på 225 grader på grillfunktion. Utegrill eller grillpanna går också bra men ugnen går snabbast.
  • 3. Skär zucchinin först i 1cm breda skivor och sedan 8 ”tårtbitar” per skiva. Hacka rödlöken och vitlöken
  • 4. Ringla olivolja i botten på en långpanna. Lägg de hackade grönsakerna i långpannan, ringla lite olivolja till. Salta med örtsalt och flingsalt. Grilla i 225 grader i cirka. 20 minuter.
  • 5. Sätt på en stor kastrull med vatten. Salta rejält. Koka pastan ”al dente”, enligt anvisning på paketet. Skvätt gärna lite olivolja i kokvattnet så klibbar det inte. Skölj inte pastan efter kokning, mycket smak går förlorad då.
  • 6. Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Hellre mycket nyttig olivolja än för mycket mättat fett från baconet.
  • 7. Blanda pasta, grönsaker och bacon på ett stort serveringsfat. Garnera med riven parmesan och klippt bladpersilja.
  • 8. Till sist, några varv med pepparkvarnen.
Recept:
Maria Bodestig

Receptet är från: