Peppriga köttfärs-leverbiffar

4 röster 14 ingredienser
Jättegoda biffar!

Ingredienser

Biffar

Sås

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vi åt med rödvin 2261 Torus, box. Passade utmärkt till lever och kryddorna. (Den här Madiran-distrik-vin är också hällsosam). (Min man skulle köpa färskost med pepparsmak till såsen, men han kom hem med färskost med pepparrot och den passade också utmärkt till såsen). Salladen innhåller mango som passade till rätten. Slutresultat var riktig gourmetmat enligt våran bedömning. P.s jag glömde såsen innan jag tog bilden. Översättning från finska är min egen.
  • 2. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 3. Blanda skorpmjöl med matlagningsgrädde för att svälla. Tillsätt köttfärs, leverfärs, ägg, hackad lök, kalvfond och pepparblandning. Rör allt väl.
  • 4. Forma med blöta händer biffar och stek dem i stekpannan. Lyft biffarna till ugnsfasta formen och låt dem vara i under tiden som du gör såsen.
  • 5. Värm grädde i kastrullen. Smält mindre ostbitar med grädden. Krydda såsen med senap och soja.
  • 6. Häll såsen över biffarna och servera med klyftpotatis och fräsch sallad.