Pepparrotsfylld lövbiff med bacon och rödvinssky

Pepparrotsfylld lövbiff med bacon och rödvinssky

31 röster 17 ingredienser | 30 minuter
Pepparrotsfylld lövbiff med bacon och rödvinssky, en välsmakande och relativt lättlagad varmrätt. Lövbiff är riktig husmanskost, och lika gott till vardag som till fest.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala och skiva löken. Fräs den i lite margarin utan att den tar färg i ca 2 mintuter.
  • 2. Finstrimla baconet och knaperstek det i en torr panna, låt fettet rinna av i en sil eller ett durkslag.
  • 3. Bred ett tunt lager med senap på varje lövbiff. Fördela pepparrot och stekt lök ovanpå. Vik in kanterna på köttet, rulla ihop och fäst med tandpetare.
  • 4. Salta och peppra "rulladerna" och bryn dem runt om i en het panna. Sänk värmen, slå på rödvin och vatten, lägg i buljongtärningen och låt puttra under lock i 5 minuter.
  • 5. Lyft upp köttet och avlägsna tandpetarna. Red av skyn med maizenamjölet utrört i lite vatten. Vispa i en klick smör och smaka av med salt och peppar.
  • 6. Stek potatisen gyllenbrun i matolja på god värme. Salta och vrid ett par varv på pepparkvarnen. Strö persiljan precis innan servering.
  • 7. Blanda ner baconet i rödvinsskyn och skiva eventuellt upp ”rulladerna”.

Receptet är från: