
Penne Rigate Al Capone
15 ingredienserIngredienser
- 200 gram skogschampinjoner
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk salt
- 2 msk smör
- 1 st purjolök(ar), finstrimlad
- 4 st tomater, tärnade
- 1 dl vatten
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 2 dl crème fraiche, lätt
- 0,5 msk maizena, ljus
- 2 st oxbuljongtärning
- 1 paket penne rigate
- 750 gram oxfilé
- 1 st citron(er), klyftor
- 1 knippa(en) bladpersilja
- tomater, urkärnade tomatskivor
Köp receptet
Tillagning
- 1. Fräs skivade champinjoner på medelvärme med vitlök och salt tills vätskan är borta.
- 2. Blanda svampfräset med purjolök och tomater och fräs i 2-3 minuter.
- 3. Tillsätt vatten, grädde, creme fraiche och smulade buljongtärningar. Strö över Maizena och koka upp under omrörning. Ställ åt sidan.
- 4. Skär köttet i 12 tunna skivor (drygt ½ cm), krydda med salt och peppar och stek hastigt på hög värme.
- 5. Servera med rykande het pasta, sås, citron, tomat och bladpersilja.