Hem / Recept / Pasta med valnötspesto och stekta fikon

Pasta med valnötspesto och stekta fikon

Betyg: 3.25 av 5
4 röster
30 min
Medel

Pasta med valnötspesto och stekta fikon, precis som det låter är denna rätt inte bara vacker utan fantastiskt god! Fikonens söta smaker passar utmärkt till valnötspeston.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 100 g
    valnötter
  • 2 st
    citron(er)
  • 1 bit
    ingefära
  • 100 g
    parmesanost
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 4 st
    Fikon
  • balsamvinäger, vit
  • 400 g
    pasta
  • 75 g
    rucola, eller bladspenat

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg valnötterna på plåt och rosta i ugn tills de har blivit mörkt chokladbruna.
  2. 2. Krossa dem i mortel eller kör till grov kross i matberedare.
  3. 3. Pressa saften ur citronerna. Riv ingefäran fint och pressa ur saften med handen. Riv osten.
  4. 4. Rör samman pressad citron, ingefärsjuice, valnötter, ost och olivolja. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Halvera fikonen och stek snabbt i lite olivolja. Droppa lite balsamvinäger på snittytorna.
  7. 6. Koka spaghettin al dente. Vänd runt den kokta pastan i valnötspeston, rör ner bladgrönt och örter och servera omedelbart.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom