Pasta med rostad rödbetspesto
Betyg: 3.7 av 5
10 röster
1 tim
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
En nyttig och vacker pesto som även passar på exempelvis fisk eller till haricot vertes.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
350 gpasta
-
350 gRödbetor
-
3 klyftorvitlök
-
1 dlvalnötter
-
2 mskvatten
-
1 dlparmesan, riven
-
3 mskolivolja
-
1/2 krukorbasilika
-
2 mskcitron(er), pressad
-
1/2 tsksalt
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala rödbetorna. Dela i tärningar och lägg på bakplåtspapper i en form. Rosta i 50 minuter. Ta ut och låt svalna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg alla ingredienser utom oljan i en mixer och mixa till en slät konsistens. Tillsätt oljan medan du mixar.
-
4. Koka pastan i lättsaltat vatten och klicka på pesto. Toppa med lite rostade valnötter, några basilikablad och lite parmesan.
Näringsvärde per portion
fett
20.9
g
protein
19
g
kolhydrater
73.4
g
energivärde
570.4
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.7 av 5 (10 röster)
