Ingredienser
Ragu
- 500 gram nötfärs
- 2 msk tomatpuré
- 3 dl vatten
- 2 msk vitvinsvinäger
- 0,5 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk salt
- 2 krm chilipulver
- 1,5 st köttbuljongtärning(ar)
- 1 tsk torkad timjan
- 0,5 st broccoli
- 0,5 ask körsbärstomater
- 200 gram morötter
- 1 st gul lök(ar)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 2 msk olivolja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 676
- Protein: 40 gram
- Fett: 20 gram
- Kolhydrater: 80 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en ugnsform. Ringla över lite olivolja, en nypa salt och svartpeppar. Rosta i ugnen medan du tillagar ragun, ca 15- 20 min.
- 3. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
- 4. Ragu: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med lite olivolja. Klicka i färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg.
- 5. Dela broccolihuvudet i mindre buketter och tillsätt till färsen.
- 6. Tillsätt timjan, chilipulver, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré och buljong. Låt puttra på svag värme 5- 10 min.
- 7. Sila av pastavattnet. Blanda pastan och tomaterna med ragun. Servera med paesano.
Receptet är från:
Inspiration
