Hem / Recept / Pasta med nötfärsragu och bakade tomater

Pasta med nötfärsragu och bakade tomater

Betyg: 4.64 av 5
14 röster
15 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En snabblagad pasta med bakade körsbärstomater. Ett säkert kort på middagsbordet för både små och stora familjemedlemmar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ragu

  • 500 g
    nötfärs
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 3 dl
    vatten
  • 2 msk
    vitvinsvinäger
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    chilipulver
  • 1.5 st
    köttbuljongtärning(ar)
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 1/2 st
    Broccoli
  • 1/2 askar
    körsbärstomater
  • 200 g
    morot
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    olivolja

Tillbehör

  • 1 påse
    paesano
  • 400 g
    pasta

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Dela tomaterna på mitten. Lägg dem i en ugnsform. Ringla över lite olivolja, en nypa salt och svartpeppar. Rosta i ugnen medan du tillagar ragun, ca 15- 20 min.
  3. 3. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
  4. 4. Ragu: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna. Fräs i en stekgryta eller i en stor kastrull med lite olivolja. Klicka i färsen. Finfördela den med en gaffel och bryn tills den har fått fin färg.
  5. 5. Dela broccolihuvudet i mindre buketter och tillsätt till färsen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt timjan, chilipulver, salt, peppar, vitvinsvinäger, vatten, tomatpuré och buljong. Låt puttra på svag värme 5- 10 min.
  8. 7. Sila av pastavattnet. Blanda pastan och tomaterna med ragun. Servera med paesano.

Näringsvärde per portion

energivärde
676
kcal
kolhydrater
80
g
protein
40
g
fett
20
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.64 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer