Hem / Recept / Pasta med färska tomater och Edamamebönor

Pasta med färska tomater och Edamamebönor

Betyg: 4 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av Eric Törneman

En enkel pasta som verkligen smakar Italien.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    pasta, Helst band (barilla nr.13 rekommenderas)
  • 400 g
    tomat, Gärna små coktailtomater
  • röd chilifrukt
  • 400 g
    edamamebönor, förvälda och urkärnade
  • 1.5 dl
    olivolja, extravergine
  • 2 msk
    soya
  • svartpeppar, grovmalen
  • 2.5 nypa
    flingsalt

Garnering

  • 100 g
    parmesanost, grovt riven
  • svartpeppar, gorvmalen
  • flingsalt

Gör så här

  1. 1. Tips: Om ni sköljer pastan så sluts kokningsprocessen. Om ni vill ha pastan lite mjukare så låt bli att skölja.
  2. 2. Börja med att koka upp en kastrull med vatten till pastan och en med varmt men ej kokat vatten till edamamebönorna.
  3. 3. Förväll Edamamerna i max 2 minuter från det att du lagt dom djupfrysta i kastrullen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll av edamamebönorna och kärna ur dom och ställ åt sidan.
  6. 5. Ta fram en stekpanna och hetta upp olivoljan. När oljan är varm så lägger du i chilifrukten, Salt och peppar. Låt detta koka ihop tills chilin smäller till och delar sig. Ta nu bort chilifrukten. Rör nu i sojan.
  7. 6. Lägg i Pastan i vattnet och låt den koka 2.5 minuter mindre än anvisad tid för att få den al dente.
  8. 7. Lägg samtidigt i de delade coktailtomaterna och låt de hettas upp i oljan men inte koka så de blir skrynkliga.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. När ca tre minuter är kvar av koktiden på pastan, lägg i de urkärnade edamamebönorna i oljan.
  11. 9. Häll av pastan och lägg upp i en stor skål. Riv parmesanen. Häll över såsen från stekpannan och garnera med osten samt salt och peppar efter egen smak.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom