Pasta med champinjoner och soltorkade tomater
11 ingredienser | 20 minuterPasta med krämig och smakrik sås med champinjoner och soltorkade tomater - enkelt och gott! En vegansk pastasås med få ingredienser som du snabbt slänger ihop till vardagsmiddagen.
Ingredienser
- 500 gram pasta
- 1 st gul lök
- 300 gram champinjoner
- 50 gram soltorkade tomater i olja
- 2 dl Planti Cooking Fraiche Natural
- 1 dl grönsaksbuljong, gärna vegansk
- salt
- svartpeppar, malen
- 300 gram haricots verts
Till stekningen:
Toppa med:
- riven ost, gärna vegansk parmesan
Köp receptet
Tillagning
Gör så här
- 1. Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Skala och hacka löken. Skär champinjonerna i klyftor eller skiva. Strimla de soltorkade tomaterna. Fräs löken mjuk i rapsolja. Tillsätt svampen och fräs i några minuter. Lägg i de soltorkade tomaterna. Häll i fraiche och grönsaksbuljong. Låda sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med riven ost och haricots verts.
- 2. Variation! Krydda såsen med vitlök och rosmarin, timjan eller salvia som passar ihop med svampen.
- 3. Så här enkelt gör du din egen veganska ost: Mixa 1 dl pumpakärnor, 1 msk Bjäst flingor eller Engevita flingor och 0,5 tsk salt. Håller i kylen i 1-2 veckor.
Receptet är från:
Inspiration
