Hem / Recept / Pasta all’Amatriciana

Pasta all’Amatriciana

Betyg: 3.67 av 5
24 röster
20 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Pasta, den perfekta vardagsmaten då det går snabbt att laga. I detta härliga recept serveras pastan med en mustig tomatsås och knaperstekt bacon!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Tomatsås

  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    chiliflakes
  • 1 tsk
    oregano torkad
  • 1/2 msk
    fryst basilika
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1/2 msk
    balsamvinäger
  • 400 g
    krossade tomater
  • 1 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 tsk
    honung
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak, malen

Tillbehör

  • 320 g
    tagliatelle
  • 240 g
    bacon
  • 220 g
    haricots verts
  • 1/2 st
    gurkor
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 50 g
    grana padano

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsås:

  1. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja tillsammans med chiliflakes, oregano och basilika i en kastrull utan att det tar färg.
  2. 3. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Tillsätt krossade tomater, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock. Smaka av med lite salt och peppar.

Tillbehör:

  1. 5. Strimla baconet och fräs det knaprigt i en panna utan fett. Värm haricots vertsen ca 1-2 min i en kastrull med varmt vatten.
  2. 6. Skölj och skär gurkan i stavar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 7. Skölj och finhacka persilja och riv osten.
  5. 8. Sila av pastavattnet och blanda pastan med tomatsåsen. Strö över bacon, riven ost och persilja. Servera med haricots verts och gurkstavar.

Näringsvärde per portion

fett
31
g
protein
26
g
kolhydrater
64
g
energivärde
658
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer