Passionerad citronkyckling med het thaisallad Foto: Emma Mattsson

Passionerad citronkyckling med het thaisallad

2 röster 16 ingredienser | 45 minuter
Delfinalist i Årets Hemmakock 2009.

Ingredienser

Sallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Pressa citronen och riv en del av skalet. Gröp ur passionsfrukterna.
  • 2. Blanda citronsaft, citronskal, passionsfrukt, olja och riven vitlök i en skål. Salta och peppra.
  • 3. Dela kycklingfiléerna på längden. Lägg dem i marinaden en stund. Stek kycklingen försiktigt i lite matolja tills de är precis genomstekta.
  • 4. Het thaisallad: Koka nudlarna enligt anvisning. Klipp till lite kortare längder.
  • 5. Hacka koriander, chili, lök. Skär gurkan i korta smala stavar. Dela tomaterna i fjärdedelar. Skär sockerärtorna i mindre bitar.
  • 6. Blanda alla ingredienser väl i en skål. Låt dra en stund. Smaka av och reglera sälta och styrka med fisksås och chili.
  • 7. Servering: Lägg en hög nudelsallad mitt på en tallrik. Lägg på två kycklingbitar. Garnera med passionsfruktsklyftor och långa citronzest.
Recept:
Martin Brunnkvist

Receptet är från: