chokladmousse

Påskfavorit: chokladmousse med chokladägg

4 röster 8 ingredienser | 15 minuter
En festlig efterrätt som inte är förbjuden även om man vill hålla igen. Moussen kan frysas. Ta då fram den ett par timmar före serveringen och låt den tina i rumstemperatur.

Ingredienser

Till garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta över vattenbad. Lös upp pulverkaffet i det heta vattnet. Blanda det med chokladen under kraftig omrörning. Låt svalna något.
  • 2. Vispa äggvitorna med saltet till mycket hårt skum. Tillsätt florsockret och fortsätt vispa tills smeten är tjock och blank.
  • 3. Vänd ner en tredjedel av äggvitesmeten i chokladen och rör tills allt är väl blandat. Vänd sedan försiktigt ner resten av äggvitesmeten.
  • 4. Häll upp smeten i portionsformar eller små koppar. Låt moussen stelna i kylskåp minst 2 timmar. Den kan stå till nästa dag.
  • 5. Ta fram moussen ur kylen en stund före serveringen, den skall inte vara för kall. Garnera med vita och mörka chokladägg eller färska bär.

Receptet är från: