Hem / Recept / Pärontartelett med ingefärsglasyr

Pärontartelett med ingefärsglasyr

Betyg: 4 av 5
3 röster
45 min
Medel

Päron och ingefära är en alldeles utmärkt kombination. Om man lägger päronskivorna i ett vackert mönster så blir det en fröjd inte bara för gommen utan även för ögat.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Fyllning

  • 4 st
    päron
  • 50 g
    smör
  • 2 dl
    marmelad, apelsin
  • 2 tsk
    ingefära, malen

Pajdeg

  • 2 dl
    vetemjöl
  • 1 dl
    vetemjöl, till utbakning och vid behov
  • 2 msk
    strösocker
  • 150 g
    smör
  • 1 krm
    salt
  • 2 msk
    vatten

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200°. Kör mjöl, socker, smör och salt i matberedartillsatsen med kniven monterad i din köksmaskin.
  2. 2. Tillsätt vattnet och kör lite till, bara så att degen går ihop. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen i ca 30 minuter.
  3. 3. Skala och kärna ur päronen och skär dem i tunna skivor för hand. Ta fram pajdegen ur kylskåpet och kavla ut den till en så rund form som möjligt, ca 4 mm tjock.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg den på en plåt klädd med bakplåtspapper. Lägg ut päronskivorna i ett snyggt mönster men lämna några cm längs kanterna.
  6. 5. Smält smöret i en kastrull och blanda ner marmeladen. Sänk värmen och låt sjuda försiktigt i ett par minuter. Tillsätt ingefära.
  7. 6. Ta kastrullen från värmen och fördela blandningen över päronen. Vik upp kanterna, tryck ett randigt mönster med en gaffel och låt grädda i ca 30 minuter.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Om päronen ser ut att släppa mycket vätska så kan man när det återstår ca 10 minuter ta ut plåten och försiktigt hälla bort vätskan. Då blir pajen frasigare.
  10. 8. Servera med en kula vaniljglass, en klick crème fraiche eller en klick vispad grädde.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom