Pannbiff med löksky och pressgurka
Betyg: 3 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Från
Ta fram det bästa

Riktig husmanskost när den är som bäst! Med hemmagjorda tillbehör har rätten få motståndare på matbordet.

Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pannbiff
-
500 gnötfärs
-
1/2 dlströbröd
-
1 dlmjölk
-
1 mskGrey Poupon Dijonsenap
-
1 krmpeppar, färskmalen
-
1 tsksalt
-
1 stgul lök
-
1 stägg
-
smör, till stekning
Löksky
-
2 stgula lökar
-
smör, till stekning
-
1 mskmajsstärkelse
-
3 dlkalvfond, (vatten och fond eller buljong)
Pressgurka
-
1/2 dlKikkoman Sushi-risvinäger
-
1/2 dlvatten
-
1/2 stgurka
-
1 mskpersilja, hackad
-
salt, efter smak
-
malen vitpeppar, efter smak
Potatis
-
900 gfast potatis
Annons
Gör så här
Så gör du
-
1. Pressgurka: Blanda ihop vinäger och vatten.
-
2. Skiva gurkan tunt. Lägg i lagen tillsammans med persiljan. Krydda med lite salt och peppar. Låt gärna stå någon timme före servering.
-
3. Pannbiff: Lägg ströbröd, mjölk, dijonsenap, peppar och salt i en bunke. Låt stå ca 5 minuter så att ströbrödet sväller.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i smör och blanda ner i ströbrödsblandningen.
-
5. Tillsätt färs och ägg och arbeta ihop till en smidig färs. Forma färsen till pannbiffar.
-
6. Stek pannbiffarna på hög värme i smör i en stekpanna så att de får fin färg. Vänd på biffarna och sänk värmen, stek dem 3-4 minuter tills de är klara.
-
7. Skala och koka potatisen.
-
8. Löksky: Skala och skiva löken. Stek löken i smör tills den är gyllenbrun och mjuk. Strö över majsstärkelse och häll ner fonden. Koka några minuter och smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Värm biffarna i lökskyn och servera med kokt potatis och pressgurka.
-
10. Tips: Servera gärna pannbiffarna med knäckebröd och smör som är toppat med Maldon Havssalt. Och gurkan går utmärkt att göra dagen före!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)