Hem / Recept / Pannbiff med löksky och pressgurka

Pannbiff med löksky och pressgurka

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel

Riktig husmanskost när den är som bäst! Med hemmagjorda tillbehör har rätten få motståndare på matbordet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pannbiff

  • 500 g
    nötfärs
  • 1/2 dl
    ströbröd
  • 1 dl
    mjölk
  • 1 msk
    Grey Poupon Dijonsenap
  • 1 krm
    peppar, färskmalen
  • 1 tsk
    salt
  • 1 st
    gul lök
  • 1 st
    ägg
  • smör, till stekning

Löksky

  • 2 st
    gula lökar
  • smör, till stekning
  • 1 msk
    majsstärkelse
  • 3 dl
    kalvfond, (vatten och fond eller buljong)

Pressgurka

  • 1/2 dl
    Kikkoman Sushi-risvinäger
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 msk
    persilja, hackad
  • salt, efter smak
  • malen vitpeppar, efter smak

Potatis

  • 900 g
    fast potatis

Gör så här

Så gör du

  1. 1. Pressgurka: Blanda ihop vinäger och vatten.
  2. 2. Skiva gurkan tunt. Lägg i lagen tillsammans med persiljan. Krydda med lite salt och peppar. Låt gärna stå någon timme före servering.
  3. 3. Pannbiff: Lägg ströbröd, mjölk, dijonsenap, peppar och salt i en bunke. Låt stå ca 5 minuter så att ströbrödet sväller.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i smör och blanda ner i ströbrödsblandningen.
  6. 5. Tillsätt färs och ägg och arbeta ihop till en smidig färs. Forma färsen till pannbiffar.
  7. 6. Stek pannbiffarna på hög värme i smör i en stekpanna så att de får fin färg. Vänd på biffarna och sänk värmen, stek dem 3-4 minuter tills de är klara.
  8. 7. Skala och koka potatisen.
  9. 8. Löksky: Skala och skiva löken. Stek löken i smör tills den är gyllenbrun och mjuk. Strö över majsstärkelse och häll ner fonden. Koka några minuter och smaka av med salt och peppar.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Värm biffarna i lökskyn och servera med kokt potatis och pressgurka.
  12. 10. Tips: Servera gärna pannbiffarna med knäckebröd och smör som är toppat med Maldon Havssalt. Och gurkan går utmärkt att göra dagen före!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom