Pannbiff med löksky och pressgurka
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel
Från
Ta fram det bästa
Ta fram det bästa
Riktig husmanskost när den är som bäst! Med hemmagjorda tillbehör har rätten få motståndare på matbordet.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Pannbiff
-
500 gnötfärs
-
1/2 dlströbröd
-
1 dlmjölk
-
1 mskGrey Poupon Dijonsenap
-
1 krmpeppar, färskmalen
-
1 tsksalt
-
1 stgul lök
-
1 stägg
-
smör, till stekning
Löksky
-
2 stgula lökar
-
smör, till stekning
-
1 mskmajsstärkelse
-
3 dlkalvfond, (vatten och fond eller buljong)
Pressgurka
-
1/2 dlKikkoman Sushi-risvinäger
-
1/2 dlvatten
-
1/2 stgurka
-
1 mskpersilja, hackad
-
salt, efter smak
-
malen vitpeppar, efter smak
Potatis
-
900 gfast potatis
Gör så här
Så gör du
-
1. Pressgurka: Blanda ihop vinäger och vatten.
-
2. Skiva gurkan tunt. Lägg i lagen tillsammans med persiljan. Krydda med lite salt och peppar. Låt gärna stå någon timme före servering.
-
3. Pannbiff: Lägg ströbröd, mjölk, dijonsenap, peppar och salt i en bunke. Låt stå ca 5 minuter så att ströbrödet sväller.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i smör och blanda ner i ströbrödsblandningen.
-
5. Tillsätt färs och ägg och arbeta ihop till en smidig färs. Forma färsen till pannbiffar.
-
6. Stek pannbiffarna på hög värme i smör i en stekpanna så att de får fin färg. Vänd på biffarna och sänk värmen, stek dem 3-4 minuter tills de är klara.
-
7. Skala och koka potatisen.
-
8. Löksky: Skala och skiva löken. Stek löken i smör tills den är gyllenbrun och mjuk. Strö över majsstärkelse och häll ner fonden. Koka några minuter och smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Värm biffarna i lökskyn och servera med kokt potatis och pressgurka.
-
10. Tips: Servera gärna pannbiffarna med knäckebröd och smör som är toppat med Maldon Havssalt. Och gurkan går utmärkt att göra dagen före!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
