Pannbiff med löksky och pressgurka

Gör så här

Så gör du

1. Klar
   1. Pressgurka: Blanda ihop vinäger och vatten.
2. Klar
   2. Skiva gurkan tunt. Lägg i lagen tillsammans med persiljan. Krydda med lite salt och peppar. Låt gärna stå någon timme före servering.
3. Klar
   3. Pannbiff: Lägg ströbröd, mjölk, dijonsenap, peppar och salt i en bunke. Låt stå ca 5 minuter så att ströbrödet sväller.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i smör och blanda ner i ströbrödsblandningen.
6. Klar
   5. Tillsätt färs och ägg och arbeta ihop till en smidig färs. Forma färsen till pannbiffar.
7. Klar
   6. Stek pannbiffarna på hög värme i smör i en stekpanna så att de får fin färg. Vänd på biffarna och sänk värmen, stek dem 3-4 minuter tills de är klara.
8. Klar
   7. Skala och koka potatisen.
9. Klar
   8. Löksky: Skala och skiva löken. Stek löken i smör tills den är gyllenbrun och mjuk. Strö över majsstärkelse och häll ner fonden. Koka några minuter och smaka av med salt och peppar.
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Värm biffarna i lökskyn och servera med kokt potatis och pressgurka.
12. Klar
    10. Tips: Servera gärna pannbiffarna med knäckebröd och smör som är toppat med Maldon Havssalt. Och gurkan går utmärkt att göra dagen före!