Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Pannbiff med stekt lök ärtor och ättiksgurka

Pannbiff med stekt lök ärtor och ättiksgurka

Betyg: 3.38 av 5
8 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Annons

Svensk klassiker med egen inlagd gurka! Pannbiff är en omtyckt rätt som blir extra god med lite sötma från ärtorna tillsammans med syrlig inlagd gurka.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ättiksgurka

  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 dl
    ättiksprit
  • 1.5 dl
    vatten
  • 1 dl
    strösocker

Biffar

  • 1 st
    gul lök
  • 1 st
    ägg
  • 1 dl
    standardmjölk
  • 1 dl
    ströbröd
  • 1 msk
    kalvfond
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    mat & bak smör
  • 1 msk
    olivolja
  • 500 g
    nötfärs
  • 1/2 dl
    vatten

Tillbehör

  • 800 g
    fast potatis
  • 2 st
    gul lök
  • 1 msk
    mat & bak smör
  • 1 nypa
    strösocker, i skivor
  • 450 g
    frysta gröna ärtor
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader och koka potatisen mjuk i lite saltat vatten. Skala den om du vill.

Ättiksgurka:

  1. 2. Skiva gurkan tunt med en mandolin eller osthyvel. Blanda ättika, vatten och socker i en skål, rör så att sockret löser sig. Lägg i gurkan och ställ kallt till servering.

Biffar:

  1. 3. Skala och finhacka löken. Blanda ägg, mjölk, vatten och ströbröd i en skål och låt det svälla någon minut. Hetta upp lite smör i en stekpanna och bryn löken utan att den tar färg.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Blanda färsen med löken, ströbrödsblandningen, kalvfond och soja. Salta och peppra och blanda ihop till en jämn smet.
  4. 5. Forma 6-8 fina pannbiffar och stek dem sakta i smör och lite olja i en stekpanna på medelstark värme tills de är knaprigt gyllenbruna, 4-5 minuter på varje sida.
  5. 6. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in dem i ugnen ca 10 min.

Tillbehör:

  1. 7. Skala löken och skär dem i tunna skivor. Stek dem gyllenbruna i smör, pudra över en nypa socker och ställ åt sidan. Lägg löken på pannbiffarna vid servering
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 8. Värm ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen.

Servering:

  1. 9. Servera pannbiffarna med kokt potatis, stekt lök, ärtor och pressgurka.

Näringsvärde per portion

fett
24
g
protein
37
g
kolhydrater
63
g
energivärde
635
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.38 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 
gravad lax med citronskivor

Klassiska julmatsrecept

Njut av traditionell julmat och duka upp dina egna favoriter.

Godis till advent och jul

Vad är väl julen utan julgodis? Handla hem julens sötsaker här, eller gör eget med våra recept.

Fler recept inom

Liknande recept

Majskycklingbröst med västerbottensrisotto

Betyg: 3.9 av 5
Majskycklingbröst med västerbottensrisotto
30 min
Medel

Kycklinggratäng med ris och gröna ärtor

Betyg: 3.88 av 5
Kycklinggratäng med ris och gröna ärtor
30 min
Medel

Black beanburgare med majs och sötpotatisstrips

Betyg: 4.04 av 5
1 tim
Medel
Annons

Nya recept

Borani Kadoo

Betyg: 0 av 5
1 tim
Medel

Pumpasallad med svartkål, fikon & honungsvinägrett

Betyg: 0 av 5
1 tim
Medel

Pumpa sour

Betyg: 0 av 5
Medel

Inspiration

grönkålssallad

Högtider

Gröna favoriter på julbordet

Vi är i regel väldigt traditionella när det kommer till julbord, men det finns ett ökat intresse för gröna alternativ....
julskinka

Högtider

Så griljerar du julskinkan

Att griljera julskinka är busenkelt, och oavsett om du bara vill få till en snygg griljering eller vill laga julskinkan...
julkola

Högtider

Gör eget julgodis

Det blir extra gott när man gör godis till jul hemma. Vira in i fint papper och snören och ge...