Pannbiff Beirut Café

Name: Pannbiff Beirut Café
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: blandfärs; kikärtor; vitlöksklyfta(or); gul lök(ar); ströbröd; citron(er); ägg; tahini; dijonsenap; olivolja; farinsocker; salt; svartpeppar; spiskummin; persilja; vatten

1 röst

30 min

Medel

Recept av Tobias Bentley

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Tahini finns i välsorterade livsmedelsbutiker och i butiker med asiatiskt sortiment. Klyftpotatis och tabouleh smakar bra till.

Foto: Tomas Wallentinus

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

blandfärs
1 st

gul lök(ar), hackad
1 dl

ströbröd
1 st

ägg
1 msk

dijonsenap
1 tsk

farinsocker
1 msk

spiskummin, malen
1 kruka

persilja, hackad
1 dl

vatten, (eller mindre, tillsätt lite i taget)
salt
svartpeppar

Hummus

250 g

kikärtor, kokta
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

citron(er), saften
2 msk

tahini
3 msk

olivolja
salt
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Lägg alla ingredienser till hummusen i en bunke och mixa till en slät puré med en stavmixer.
Klar

2. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer citron.
Klar

3. Stek löken gyllenbrun och låt den svalna. Blanda lök, ströbröd, ägg, senap, socker, spiskummin, persilja och vatten till en jämn smet.
Klar

4. Salta och peppra och blanda med färsen. Gör ett stekprov för att kontrollera att kryddningen är rätt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Värm ugnen till 125 grader.
Klar

6. Forma pannbiffar och bryn dem. Stek dem klara i ugnen i ca 15 minuter. Servera med tillbehören.