Ingredienser
- 500 gram blandfärs
- 1 st gul lök(ar), hackad
- 1 dl ströbröd
- 1 st ägg
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk farinsocker
- 1 msk spiskummin, malen
- 1 kruka(or) persilja, hackad
- 1 dl vatten, (eller mindre, tillsätt lite i taget)
- salt
- svartpeppar
Hummus
- 250 gram kikärtor, kokta
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 1 st citron(er), saften
- 2 msk tahini
- 3 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Lägg alla ingredienser till hummusen i en bunke och mixa till en slät puré med en stavmixer.
- 2. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer citron.
- 3. Stek löken gyllenbrun och låt den svalna. Blanda lök, ströbröd, ägg, senap, socker, spiskummin, persilja och vatten till en jämn smet.
- 4. Salta och peppra och blanda med färsen. Gör ett stekprov för att kontrollera att kryddningen är rätt.
- 5. Värm ugnen till 125 grader.
- 6. Forma pannbiffar och bryn dem. Stek dem klara i ugnen i ca 15 minuter. Servera med tillbehören.
Recept:
Tobias Bentley
Tobias Bentley
Receptet är från:
Inspiration
